Ali Professional, Lifestyle Division, per conto di una prestigiosa realtà di lusso a Cortina d'Ampezzo, ricerca un/una
Chef de Partie Extra (30 Dicembre-3 Gennaio)
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La struttura offre un servizio di alto livello, con una proposta gastronomica raffinata che unisce tradizione italiana e innovazione, ponendo ampio attenzione alla qualità delle materie prime e all'esperienza degli ospiti.
Attività e responsabilità Gestione della partita assegnata (focus sui secondi piatti), garantendo qualità, precisione e coerenza con gli standard del ristorante.
Preparazione e organizzazione delle lavorazioni affidate, con particolare attenzione alla cottura delle carni e al corretto bilanciamento dei contorni.
Gestione e organizzazione della mise en place.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
Contributo al mantenimento di un ambiente di lavoro positivo e professionale.
Requisiti richiesti Almeno
2 anni di esperienza
come Chef de Partie o in posizione analoga, preferibilmente con responsabilità diretta sulla partita dei secondi.
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce.
Capacità di lavorare in squadra con attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio.
Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attitudine ad apprendere nuove preparazioni.
Preferibilmente automuniti, per garantire autonomia negli spostamenti.
Flessibilità, affidabilità e predisposizione a lavorare in un contesto dinamico e stagionale con alti livelli di prestazione.
Si offre Inserimento diretto con la struttura.
Contratto a chiamata per il periodo: 30 Dicembre ****** Gennaio ****.
Retribuzione commisurata all'esperienza.
Vitto e alloggio inclusi.