Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano. La realt si distingue per la forte attenzione alla qualit del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalit. ? Cosa farai Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilit a 360 sulla cucina e impatto diretto sul prodotto. Gestione operativa della brigata Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco Supervisione del banco e controllo qualit materie prime Creazione e aggiornamento del menu stagionale Gestione fornitori, ordini e magazzino Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi Formazione e organizzazione del team ?? Chi cerchiamo Esperienza consolidata in ristoranti di pesce Ottima conoscenza del prodotto ittico Leadership e capacit di gestione del team Approccio organizzato, dinamico e orientato alla qualit Autonomia e senso di responsabilit ?? Si offrono: Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile Contesto dinamico e orientato alla qualit 40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso) Data inizio prevista: 05/05/2026 Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef Citt : Milano (Milano) Disponibilit oraria: Full Time I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi, prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). vetrinabakeca