**Cucina Alta Montagna - Chef Principale per la Stagione Invernale**
Siamo alla ricerca di un Chef Principale motivato e professionale per gestire la nostra cucina durante la stagione invernale. La posizione si trova in una location suggestiva, immersa nelle Dolomiti.
Descrizione del Lavoro
Nell'ambito della tua esperienza come Chef Principale, sarai responsabile della coordinazione della brigata di cucina, gestione degli ordini e forniture, nonché la preparazione dei piatti secondo i menù previsti.
La nostra cucina combina tradizione e innovazione, valorizzando i sapori autentici altoatesini.
Sarai il capo della brigata di cucina e dovrai lavorare in collaborazione con gli altri membri dell'equipe per assicurare che tutto vada a posto.
Ti occupi principalmente:
* di coordinare la brigata di cucina;
* di gestire l'arrivo degli ordini;
* di preparare i piatti secondo i menù;
* di gestire le comande in arrivo.
Risorse Disponibili
Per aiutarti nel tuo lavoro, avrai accesso a:
* a una cucina moderna e attrezzata;
* a vitto e alloggio offerti dalla società (in condivisione);
* ad abbigliamento da lavoro.
Competenze Richieste
Affinché possiamo considerarti idoneo per questa posizione, è necessario che tu abbia le seguenti competenze:
* gestione di una brigata di cucina;
* gestione di comandi della cucina;
* gestione delle forniture e degli ordini;
* tecniche di cottura moderne;
* autonomia nella gestione della posizione;
* conoscenza delle tecniche di taglio;
* cucina di carne;
* cucina di pesce;
* cucinare prodotti lattiero-caseari;
* preparazione di dolci;
* preparazione di impasto;
* preparazioni;
* preparazioni base di pasticcieria;
* primi piatti;
* secondi piatti;
* utilizzare gli strumenti di cucina.
Prestazioni Economiche
Il trattamento economico sarà stabilito in base all'esperienza professionale maturata e verrà comunicato prima della stipula del contratto.
Contratto
I tempi di lavoro sono indicati nella descrizione dell'incarico e verranno discussi più approfonditamente al momento della firma del contratto.
Dovrai essere disponibile a lavorare con impegno full-time su turni unici a pranzo cinque giorni a settimana.