Ph3Descrizione dell'offerta /h3 pbATTAL GROUP S.p.A. /b, Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, bfiliale di Bari /b, ricerca per bprestigioso hotel situato a Bari /b un profilo di: /p pb- Chef / Cuoco Esperto /b /p pLa risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione. /p h3Responsabilità principali /h3 ul liGestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi; /li liPreparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni); /li liSupporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali; /li liGestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari; /li liOrganizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro; /li liSupervisione e collaborazione con il team di cucina; /li liApplicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP. /li /ul h3Requisiti richiesti /h3 ul liEsperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto; /li liOttima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana; /li liEsperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni; /li liBuona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture; /li liAutonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative; /li liCertificazione HACCP in corso di validità; /li liBuona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio); /li liAttitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità. /li /ul h3Condizioni generali del ruolo /h3 ul liContratto: tempo determinato, con possibilità di proroga; /li liOrario: full-time 40 ore settimanali, su turni; /li liLavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi; /li liSeconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. /li /ul h3Offerta contrattuale /h3 ul liContratto a tempo determinato; /li liInquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature; /li libSede di lavoro: Bari. /b /li /ul h3Candidatura /h3 pSe sei un/una bChef / Cuoco esperto /b e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, binvia la tua candidatura /b! /p pLa ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversità e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. – 03/10/2012. /p /p #J-18808-Ljbffr