Principali mansioni Le mansioni richieste al manager della ristorazione, come abbiamo accennato, includono diversi aspetti della gestione del locale. Tra queste rientrano: - gestione del budget e controllo dei costi; - attività di selezione del personale, gestione della formazione e supervisione; - gestione dei turni; - definizione dei menù in collaborazione con gli chef, sommelier e bartender; - controllo delle scorte e del magazzino. Capacità e competenze - conoscenza del settore - leadership e gestione del personale - approfondite conoscenze di gestione finanziaria - capacità di problem solving - abilità comunicative - orientamento al cliente Contratto di lavoro: Tempo pieno