Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese Giacomo Milano. Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti per la sua attesissima nuova apertura a Forte dei Marmi.
La risorsa, inserita all'interno della brigata di cucina, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef e il team nello svolgimento delle attività operative, garantendo efficienza, qualità e continuità del servizio.
Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina secondo gli standard qualitativi del Gruppo;
Fornire supporto operativo alle altre figure del reparto cucina per mantenere elevata efficienza del servizio;
Garantire ordine e pulizia degli spazi di lavoro nel rispetto degli standard HACCP;
Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle tecniche di lavorazione;
Durata contratto: maggio/giugno-settembre
Forte dei Marmi, Vito incluso e alloggio solo per chi non fosse domiciliato o residente nella zona.