L'Hotel Villa di Piazzano *****, membro diSmall Luxury Hotels of the World, cerca per il suo ristoranteAntica Casina di CacciaunPasticcere appassionato e preciso, capace di coniugare tecnica e creatività nella realizzazione di dessert raffinati e curati, in linea con l'identità del nostro ristorante gourmet.Il laboratorio di pasticceria è moderno, funzionale e dotato di attrezzature professionali di alto livello, pensate per valorizzare precisione e cura dei dettagli.Crediamo nel benessere del nostro team: offriamo turnazioni equilibrati, una gestione ordinata della produzione e un clima collaborativo che consente di esprimere appieno il proprio talento.Responsabilità principali:Gestione autonoma della produzione dolce (colazioni, dessert à la carte, petit fours, biscotteria, eventi speciali)Collaborazione con lo chef e la brigata nella creazione di nuovi dessert e abbinamentiCura degli standard di qualità e presentazioneRicerca e sperimentazione nel rispetto della stagionalità e dei prodotti localiRequisiti:Esperienza consolidata in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle)Precisione, senso estetico e capacità organizzativaPassione per la pasticceria italiana e curiosità verso nuove tecniche e ingredientiSensibilità per la sostenibilità e l'utilizzo di materie prime localiAutomunitoChi siamo:Villa di Piazzano è un'antica residenza rinascimentale immersa nella campagna toscana, a pochi chilometri da Cortona.Il nostro ristorante,Antica Casina di Caccia, è riconosciuto per l'equilibrio tra tradizione e innovazione, con una cucina curata e un servizio che unisce eleganza e autenticità.Stiamo realizzando un ambizioso progetto di espansione che include unaSPA, unavilla extra lusso con nuove suite, unascuola di cucina e corsi di pasticceria, oltre alla produzione diolio, miele, frutta e tartufinei nostri cinque ettari di terreno.Con l'ultimazione del progetto, la struttura sarà aperta tutto l'anno, offrendo ai collaboratori più me