Chef de Cuisine à Temps Plein
L'entreprise à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour occuper un poste à temps plein. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience dans le secteur, et être capable de gérer une équipe avec efficacité.
La personne choisie sera chargée de créer des menus italiens et méditerranéens, et de préparer les plats en utilisant des techniques modernes de cuisson.
L'offre comprend également l'allocation d'un logement et du repas.
* Gestion de l'autogestion des turn
* Connaissance technique de la découpe
* Conservation des ingrédients alimentaires
* Purification de l'aire de travail
* Gestion des commandes de la cuisine
* Gestion des ordres et fournitures de la cuisine
* Identification des propriétés nutritionnelles des aliments
* Impiègement
* Plats froids
* Préparation de condiments pour salades
* Préparation de desserts
* Préparations culinaires
* Plats de première cuisine
* Réspect des portions standard
* Plats de deuxième service
* Téchniques de cuisson moderne
* Utilisation des outils de cuisine
* Utilisation des techniques de réchauffage des aliments
L'emploi est à temps plein, 5 jours par semaine. Le salaire offert initialement est de 2500€ mensuels nets (12 mois). Le salaire augmentera en fonction de l'intégration effective de la figure au sein de la brigade.