Adecco Tourism & Travel, divisione specializzata di Adecco Italia Spa (Aut. Min. N. 1100-SG del 26.11.2004) nella Ricerca e Selezione di profili qualificati ricerca, perprestigioso ristoranteà la carte di alto profilo, frequentato da personalità del mondo politico, istituzionale e dello spettacolo. Il ristorante è incastonato in una meravigliosa dimora storica in zona Santa Marinella :1 Restaurant Manager – Santa MarinellaDescrizione della posizioneIl/La Restaurant Manager avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante e del servizio di sala, sostituendo progressivamente la proprietaria nella supervisione quotidiana.
La figura ricercata dovrà garantire standard elevati di servizio, cura dell’immagine del locale e un’esperienza impeccabile per una clientela esigente e abituale. È richiesta una forte capacità di leadership, attenzione al dettaglio, fermezza nella gestione delle regole e spiccate doti organizzative.Responsabilità principaliGestione del personale
Coordinare, formare e supervisionare il personale di sala e bar (camerieri e baristi).
Migliorare la qualità del servizio, definendo e facendo rispettare procedure operative e comportamentali.
Gestire un team composto prevalentemente da personale straniero, assicurando chiarezza nelle comunicazioni e uniformità nello stile di servizio.
Verificare puntualità, divise, ordine personale e atteggiamento verso il cliente.
Favorire un clima di lavoro rispettoso e qualificato, mantenendo un approccio fermo ma costruttivo.
Qualità del servizio e standard operativi
Garantire uno stile di servizio coerente con un ristorante di livello medio-alto.
Supervisionare l’allestimento della sala, la mise en place e il corretto svolgimento del servizio.
Prestare particolare attenzione alla clientela abituale e di rappresentanza.
Pulizia e igiene
Assicurare il pieno rispetto delle regole di pulizia e igiene, con particolare attenzione ai servizi igienici.
Effettuare controlli costa