Chef de rang

Descrizione dell’azienda Beefbar Global è un brand internazionale che esprime una cultura cosmopolita attraverso una proposta gastronomica contemporanea e di alto livello. L’azienda valorizza le migliori origini di carne al mondo, proponendole in diverse lavorazioni e stili di cucina, in ambienti eleganti ma accessibili. La presenza in città iconiche come Monaco, Parigi, Hong Kong, Mykonos, Atene, San Paolo, Città del Messico, Tulum, St Tropez, Meribel e Malta offre solide opportunità di crescita in un contesto globale. Chi entra in Beefbar Global entra in una realtà dinamica, attenta alla qualità del servizio e all’eccellenza dell’esperienza ospite.

Descrizione del ruolo Chef de rang è responsabile della gestione completa della propria sezione di sala, garantendo un servizio attento, preciso e coerente con gli standard Beefbar Global. Nel quotidiano la persona si occupa dell’accoglienza degli ospiti, della presentazione del menu, della presa delle comande e del coordinamento con la cucina e il bar per assicurare tempi e modalità di servizio ottimali. Il/la chef de rang cura il mise en place, supervisiona il lavoro della commis station, gestisce eventuali richieste speciali e contribuisce alla fidelizzazione della clientela internazionale. Questo ruolo full time è interamente in presenza, con sede di lavoro a Milano, e richiede disponibilità a lavorare su turni, compresi i weekend e i giorni festivi.

Qualifiche

• Esperienza pregressa come chef de rang o in ruoli analoghi di sala in ristoranti di alta gamma o hotel di lusso.
• Ottime competenze di servizio di sala, inclusi mise en place, sbarazzo, gestione del rango e conoscenza delle norme base di food safety.
• Buona conoscenza delle tecniche di abbinamento cibo–vino e familiarità con menu internazionali; gradita esperienza con clientela cosmopolita.
• Ottime capacità comunicative, orientamento all’ospite, attitudine al lavoro di squadra e gestione efficace delle situazioni stressanti.
• Conoscenza fluente dell’italiano e buona conoscenza dell’inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è considerata un plus.
• Flessibilità oraria, cura dell’aspetto professionale, attenzione al dettaglio e forte motivazione alla crescita in un contesto internazionale.