Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef Tournant per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.
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In qualità di Chef Tournant, sarai la figura strategico della cucina. Avrai la responsabilità di supportare le diverse partite, garantendo la massima qualità e continuità operativa durante i turni di riposo dei capi partita o nei momenti di picco.
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Il Ruolo
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- Coprire le diverse postazioni di cucina mantenendo gli standard di eccellenza del locale.
- Collaborare con l’Head Chef per assicurare che ogni piatto rispetti le ricette e il food cost prestabilito.
- Gestire la preparazione (linea) e lo stoccaggio delle materie prime secondo le normative HACCP.
- Supportare i colleghi nei momenti di massima pressione, portando stabilità e competenza tecnica.
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Il Profilo Ideale
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- Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
- Conoscenza approfondita di tutte le basi della cucina (tagli, cotture, fondi,
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conservazione).
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- Capacità di cambiare \"ruolo\" e mentalità in base all’outlet in cui si presterà servizio.
- Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie.
- Curiosità verso nuove tecniche e rispetto per la materia prima.
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Cosa Offre l’Azienda
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- Inquadramento: CCNL turismo, III livello
- Retribuzione: 2300-2600€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
- Periodo: Aprile 2026-Novembre 2026
- Turnazioni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico
- Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.
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Informazioni aggiuntive
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Sede: Cima (CO)