Descrizione Il Prestigio, rinomato ristorante italiano situato nella zona più esclusiva di Lipsia, seleziona un Capo Partita ai Primi da inserire all'interno del proprio organico. Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza. Profilo Ricercato La figura ideale possiede almeno 3 anni di esperienza consolidata nel ruolo e una profonda conoscenza delle dinamiche di una cucina professionale. Oltre alle competenze tecniche, la proprietà pone un forte accento sulle qualità umane : Etica del lavoro: Si ricerca una persona educata, rispettosa verso l'ambiente di lavoro, i colleghi e le gerarchie. Trasparenza e Consapevolezza: Il candidato ideale deve possedere una sincera coscienza delle proprie capacità. Si prediligono profili onesti, capaci di dichiarare con franchezza i propri punti di forza così come le proprie lacune, al fine di costruire un rapporto di fiducia reciproca e crescita professionale. Mansioni e Responsabilità La risorsa selezionata risponde direttamente allo Chef e si occupa di: Gestione Operativa: Gestire le comande della partita primi e monitorare il corretto utilizzo delle attrezzature. Preparazione e Linea: Curare le preparazioni per il servizio e assicurare l'eccellenza nell'impiattamento secondo gli standard del ristorante. Qualità e Igiene: Garantire la perfetta conservazione delle materie prime e mantenere l'area di lavoro (e la cucina in generale) in uno stato di ordine e pulizia rigorosi. Richiesta una conoscenza fluente dell'italiano. Cosa Offre l’Azienda Inserimento in un contesto prestigioso e professionale in una delle aree più belle della città. Atmosfera di lavoro sano, dove il rispetto per la persona è considerato un valore imprescindibile. Condizioni professionali in linea con l'esperienza e la sincerità del profilo presentato. Contratto Il contratto offerto per la posizione è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. xrtlpzc L'impegno richiesto è a tempo pieno, per 6 giorni settimanali, organizzato in turni variabili indicativamente i turnazioni possono essere: 10:00 - 14:00/17:00 - 22:00 Lo stipendio offerto varia tra i 1.800€ e i 2.300€ netti mensili, per tenere conto delle diverse professionalità, e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Alloggio incluso nell'offerta, direttamente sopra al ristorante Cosa offre l'azienda Alloggio Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione Conoscenza tecniche di taglio Conservare le materie prime per alimenti Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione comande della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze Preparazioni Rispettare le porzioni standard Tecniche di cottura moderne Utilizzare gli strumenti di cucina Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Primi piatti Secondi piatti