RICERCA DOCENTI PER CORSI DI PANIFICAZIONE - SOMMACAMPAGNA Luogo di lavoro: SommacampagnaPenta Formazione, ente di formazione accreditato, ricerca un docente per corsi dedicati a formare figure professionali per il ruolo di Operatore della Panificazione.Il formatore avra' l’obiettivo di rafforzare le competenze dei partecipanti, persone disoccupate, accompagnandole verso l’inserimento lavorativo nel settore della PanificazioneI contenuti formativi riguarderanno: Processo di lavorazione dei prodotti di panetteria Tipologia di grani, cereali e farine utilizzati nella produzione di panetteria artigianale: caratteristiche fisiche, chimiche, biologiche, nutrizionali e organolettiche, indicatori di qualita' Principali reazioni fisico chimiche e microbiologiche relative alla lavorazione degli impasti Disciplinari e linee guida per la produzione di prodotti di panetteria tipici e speciali (senza glutine, bio, …) Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla realizzazione degli impasti. Principali caratteristiche e modalita' di funzionamento dei forni Procedure di allestimento, pulizia e manutenzione del forno Principali reazioni fisico-chimiche e microbiologiche nella cottura dei prodotti di panetteriaRequisiti: Almeno 3 anni di esperienza lavorativa o di docenza nel settore Autonomia nel raggiungere la nostra sede Le lezioni si svolgono in orario diurno e in presenza.Sede di lavoro: Sommacampagna (VR)Per candidarsi:Inviare il proprio CV aggiornato a indicando nell’oggetto: “Candidatura Docente Panificazione” Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Sommacampagna Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/ricerca-docenti-per-corsi-di-panificazione-sommacampagna-verona/21054681.html