Responsabilità principali
* Supporto allo Chef de Cuisine: Assistere nella pianificazione e supervisione delle attività quotidiane della cucina, assicurando che tutti i piatti siano preparati secondo gli standard di qualità e presentazione.
* Gestione del personale di cucina: Coordinare e motivare la brigata di cucina, assegnando compiti specifici e monitorando le performance per garantire un servizio efficiente e armonioso.
* Controllo delle forniture: Monitorare le scorte di ingredienti, effettuare ordini necessari e gestire la rotazione delle merci per evitare sprechi e garantire la freschezza degli alimenti.
* Formazione continua: Fornire formazione e aggiornamenti al personale di cucina, promuovendo l'apprendimento di nuove tecniche culinarie e l'adozione delle migliori pratiche in cucina.
* Assicurazione della qualità: Verificare che ogni piatto servito rispetti gli standard di qualità, gusto e presentazione, intervenendo prontamente in caso di necessità per mantenere elevati livelli di soddisfazione degli ospiti.
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