Lo Chef de Partie è il responsabile di una specifica sezione della cucina (partita). Garantisce l’eccellenza qualitativa delle preparazioni di sua competenza, assicurando il rispetto degli standard del ristorante, dei tempi di uscita e delle norme igienico-sanitarie. Responsabilità principali - Gestire in autonomia la partita assegnata (es. antipasti, primi, secondi o pasticceria). - Coordinare il lavoro dei Commis di cucina all'interno della propria sezione. - Assicurare la qualità e la freschezza delle materie prime, occupandosi della corretta conservazione e dello stoccaggio. - Preparare le linee per il servizio con precisione e puntualità. - Garantire l’impiattamento secondo gli standard estetici e qualitativi definiti dallo Chef. - Monitorare il rispetto delle norme HACCP e la pulizia costante del piano di lavoro. - Collaborare con il Sous Chef e l’Executive Chef per l’ottimizzazione dei flussi di lavoro. Requisiti - Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef de Partie o Demi-Chef de Partie in contesti strutturati. - Ottima padronanza delle tecniche di cottura e di preparazione delle materie prime. - Capacità di gestione dello stress e rapidità di esecuzione durante il servizio. - Flessibilità, spirito di squadra e forte senso di responsabilità. - Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie (HACCP). - Passione per la cucina e attenzione costante al dettaglio. Cosa offriamo - Contratto stagionale da Maggio a Ottobre 2026 con possibilità di prolungare la collaborazione a fine stagione. Cosa ci differenzia - Opportunità di crescita professionale, anche all’interno di altre strutture presenti nel nostro gruppo! - Un ambiente di lavoro inclusivo, ambizioso e stimolante. - Formazione continua e supporto nello sviluppo delle tue competenze tecniche Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese Sede di lavoro: Di persona