Descrizione"L'Orto & un Quarto", ristorante situato a due passi da Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita da inserire nel proprio staff.
Il locale è un angolo di tradizione toscana e innovazione culinaria immerso nella campagna senese. Il ristorante propone cucina tradizionale toscana affiancata ad un menù vegetariano e vegano variegato e completo oltre a piatti di carne cucinati con materie di primissima scelta.
Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza ed è autonomo nella gestione delle attivit legate alla cucina.
La figura ricercata sar responsabile di
- gestire le preparazioni della propria partita
- mantenere pulita l'area di lavoro
- collaborare con il resto dello staff in cucina
- gestire il proprio carico di lavoro.
Vista la posizione è necessario essere automuniti o autonomi negli spostamenti.
ContrattoÈ offerto un contratto a tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time con turno unico a cena indicativamente dalle 16.30 alle 22.30 dal martedì alla domenica, con un giorno di riposo il lunedì.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 1600-1800€ netti con tredicesima e quattordicesima ripartire nelle 12 mensilit, e TFR a parte.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di carne
- Cucina vegana
- Preparare gli ortaggi da usare in un piatto vetrinabakeca