Per l’estate 2026 Club Esse hotels &, Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef per le proprie strutture in Sardegna e Calabria. Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilit : - Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto. - Gestire e supervisionare l'operativit efficiente della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse - Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale - Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata - Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking - Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un ambiente di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti. - Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro. - Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura - Perseguire il rispetto del food cost Requisiti: - Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet - Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP - Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate - Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base - Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti - Buona leadership e propensione al problem solving Si offre: - Contratto a tempo determinato. - Retribuzione in linea con il ruolo e l’esperienza. - Vitto e alloggio - Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro vetrinabakeca