Grand Hotel Salsomaggiore, Hotel Prestigioso 5 stelle a Salsomaggiore Terme, ricerca uno Chef di Cucina da inserire nel proprio organico da subito.
La persona sarà responsabile dell'operatività del reparto e della sua gestione.
Dovrà creare il menù, gestire gli ordini e gestire la brigata di cucina.
Si richiede:
- Il possesso del diploma di maturità tecnico-alberghiera ed un’esperienza maturata di almeno tre anni in cucina in Hotel 4\5 stelle.
- Si dovrà avere conoscenza della chimica degli alimenti, le tecniche alimentari, conoscenza della Cucina italiana,conoscenza delle tecniche delle puliture delle carni e dei pesci, dei processi di produzione degli alimenti, dei processi di trasformazione.
- Conoscenza delle norme igieniche relative al protocollo Haccp.
- Si richiedono competenze nelle tecniche di cucina professionale unito alla reattività, precisione e tempestività ma anche un’ elevata capacità gestionale ed organizzativa.
Si offre Vitto e alloggio.
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Orario:
- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Tutti i weekend
Esperienza:
- chef: 3 anni (Obbligatorio)