Descrizione del lavoro
La risorsa supporterà il Maître nella gestione e supervisione del ristorante e dovrà collaborare per il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
· Supervisione e coordinamento della sala e di tutte le attività del ristorante
· Gestione delle prenotazioni, accoglienza ospiti, assegnazione del tavolo
· Anticipare le esigenze dell’ospite e garantire loro la miglior esperienza all’interno del ristorante
· Gestione della carta dei vini e aggiornamento costante della selezione.
· Consulenza agli ospiti per un perfetto abbinamento cibo-vino.
· Gestione delle forniture e dei rapporti con i fornitori.
· Formazione e affiancamento del personale di sala in materia di enologia.
Qualifiche
· Formazione alberghiera
· Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
· Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
· Completano il profilo ottime capacità comunicative e relazionali, sia con l’ospite che con il proprio staff; capacità di risoluzione dei problemi in maniera tempestiva, forte motivazione.
· Diploma AIS o titolo equivalente riconosciuto.
· Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.
Informazioni aggiuntive
La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.
L’inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico