Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situata sulla splendida costa toscana a Marina di Castagneto Carducci (LI), cerca un/una Cuoco/a che coordini e gestisca l’operatività del servizio sul ristorante spiaggia dell’hotel.
Responsabilità principali:
* Supportare lo Chef nella preparazione e cottura dei piatti, garantendo gli standard qualitativi e il rispetto delle procedure aziendali.
* Gestire in autonomia la propria postazione di cucina, coordinandosi con le altre brigate per garantire efficienza e fluidità del servizio.
* Collaborare attivamente nella pianificazione delle attività giornaliere, contribuendo all’organizzazione del lavoro e alla distribuzione dei compiti all’interno del team di cucina.
* Controllare e monitorare la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo in caso di discrepanze o non conformità.
* Supportare nella gestione delle materie prime e delle scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
* Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in ristoranti o hotel di livello medio-alto; esperienza da Chef Capo Partita.
* Conoscenza delle tecniche di cucina, preparazioni e dinamiche di brigata.
* Buone capacità organizzative e attitudine al lavoro in team.
* Orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e gestione dello stress in situazioni di servizio intenso.
* Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Passione per la cucina e forte motivazione a crescere professionalmente.
Offriamo
* Contratto iniziale a tempo determinato stagionale.
* Vitto e alloggio.
* Opportunità di continuità lavorativa durante le stagioni estive ed invernali all’interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.
* Ambiente dinamico, stimolante e formativo, con possibilità di crescita nel team di cucina.
Benefit:
* Alloggio
* Mensa aziendale