Informazioni sull'azienda
ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:
* ROMEO Napoli, operativo dal 2009
* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025
* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026
In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un’esperienza immersiva nell’architettura:
* ROMEO NAPOLI: Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo Tange
* ROMEO ROMA: Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid
* ROMEO Massa Lubrense: Sensibilità dell’artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma
Inoltre, ogni Hotel si caratterizza per questi elementi distintivi:
* collezioni private di incredibili opere d’arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
* SPA targata SISLEY PARIS
* Ristorante Ducasse
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.
HOMEPAGE: https://theromeocollection.com/it/
Informazioni sul ruolo
Per il nostro prestigioso Hotel 5 Lusso a Roma, siamo alla ricerca di un Executive Pastry Chef di talento, capace di portare creatività, eccellenza e leadership nella nostra brigata di pasticceria.
Responsabilità
* Gestire l’intera produzione di pasticceria per tutti gli outlet dell’hotel, inclusi il ristorante Ducasse Roma e il servizio All Day Dining.
* Contribuire allo sviluppo del menù, garantendo coerenza con l’identità e gli standard della Collection.
* Supervisionare la gestione delle forniture, incluse attivazione ordini, monitoraggio costi e rispetto dei budget.
* Coordinare e motivare la brigata di pasticceria, pianificando turni di lavoro e promuovendo la formazione continua.
Qualifiche
* Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti Luxury Hospitality o strutture di pari livello.
* Ottima conoscenza e applicazione delle normative HACCP.
* Spiccate capacità di leadership, organizzazione e gestione del team.
Competenze richieste
* Creatività e innovazione nella pasticceria.
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
Competenze preferite
* Esperienza in ristoranti stellati o di alta gastronomia.
* Conoscenza di tecniche di pasticceria avanzate.
Retribuzione e pacchetto di compensi
Offriamo inserimento in una realtà di eccellenza internazionale, ambiente dinamico e attento alla valorizzazione del talento, e opportunità di crescita professionale in un contesto di alta gastronomia.
Dichiarazione di pari opportunità
La selezione è aperta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77) e rispetta i principi di parità di trattamento e non discriminazione (D. Lgs. 215/03 e 216/03).