Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di un Pastry Chef de Partie per conto di un prestigioso ristorante di alta gamma situato nel centro di Milano.
La struttura, rinomata per l eccellenza della sua proposta gastronomica e per l ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista creativo, preciso e con una solida esperienza nella pasticceria di alto livello.
Profilo ricercato
Il candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo di Pastry Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati, ed è in grado di gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo qualità, estetica e rispetto degli standard della cucina.
Principali responsabilità
* Gestione autonoma della partita di pasticceria (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati, ecc.)
* Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell Head Pastry Chef e gli standard del ristorante
* Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio armonico e puntuale
* Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla freschezza e alla conservazione
* Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Sede di lavoro
Milano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.
Orario di lavoro
* Contratto full-time 40 ore settimanali
* Turni che prevedono sia il pranzo che la cena
* Richiesta disponibilità a svolgere turni spezzati
* Due giorni di riposo settimanali
Esperienza pregressa in ristoranti o pasticcerie di fascia alta; disponibilità a lavorare il weekend e su turni spezzati; professionalità, capacità di lavorare in team e attenzione ai dettagli by helplavoro.it