Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Descrizione della posizione
Sulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un esclusivo Resort 5 stelle e un Borgo dal fascino autentico.
Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 uno Chef de Partie da inserire nel nostro nuovo team.
La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell' Head Chef e può coordinare il personale junior della sua sezione.
Responsabilità:
- Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
- Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
- Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.
- Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù.
- Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina.
- Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione.
- Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramenti.
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
Requisiti:
- Diploma di scuola alberghiera o equivalente
- Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.
- Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita
- Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti in linea con gli standard del ristorante.
- Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti e controllo delle scorte.
Cosa si offre:
- Contratto stagionale
- Possibilità di alloggio
- Vitto garantito (1€ al giorno)
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
- Ambiente di lavoro vivace e collaborativo
- Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento
Per procedere alla candidatura sarà necessario iscriversi al sito GiGroup .