ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI BARMAN ORGANIZZATO A MIRANDOLA (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni).
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA : DAL 17 FEBBRAIO 2026.
SCHEDA TECNICA
* Durata : 18 ore, 6 lezioni.
* Materiale didattico : Dispense, ricettari e kit barman.
* Docenti : Barman.
* Rilascia : Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Dopo una breve introduzione si affronteranno diverse tematiche tra cui le attrezzature e la gestione del banco bar, la preparazione di analcolici e di grandi classici (cocktail e long drinks), curandone anche la presentazione e le ricette (ingredienti e regole di porzioni), al fine di saper soddisfare il cliente.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutte le persone che vogliono apprendere le basi della professione del barman, a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti o aspira a lavorare nel settore della ristorazione / alberghiero.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come :
* Utilizzare al meglio le materie prime e gli strumenti di erogazione e loro manutenzione;
* Organizzare scorte e gestire il banco bar;
* Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca;
* Interagire con il cliente e fidelizzarlo.
PROGRAMMA (18 ore, 6 lezioni)
INTRODUZIONE
* Normative igienico / sanitarie (HACCP) e prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro.
* Analisi e studio delle materie prime.
* Le varie tipologie di Bar : Coffee Bar, Cocktail Bar, Discoteca, Strutture Alberghiere.
* Ordini e gestione delle scorte.
* L’interazione con il cliente : Norme comportamentali e comunicative.
ARGOMENTI
* Differenze tra stile classico e Flair Bartending System.
* Chi è il barman.
* L’organizzazione del banco bar.
* Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione.
* Impugnature e tecniche di versaggio con metal pour (dosatore) e Jigger (misurino, cono graduato).
* Le unità di misura.
* Regole di porzione.
* Tecniche di preparazione.
* Premix di frutta fresca.
* Decorazioni.
* Fidelizzazione del cliente.
* Preparazione grandi classici.
* Preparazione simultanea di più drink.
* Per chi lo vorrà possibilità di estensione anche sulle ultime tendenze.
COMPETENZE
Al termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso le nozioni base per realizzare bevande analcoliche e drink tra i più conosciuti, conoscenza e utilizzo attrezzature barman e servizio bar.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
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