Il Grand Hotel Principe di Piemonte, icona dell'ospitalità di lusso a Viareggio, ricerca un/una Commis di Pasticceria da inserire nel team del ristorante Il Piccolo Principe, ristorante insignito di 2 Stelle Michelin.La figura selezionata affiancherà la brigata di pasticceria supportando le attività quotidiane di produzione e servizio, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti da un contesto di eccellenza gastronomica.Responsabilità principaliSupporto nella preparazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e lievitati.Collaborazione alle fasi di mise en place e servizio.Cura dell'ordine, pulizia e organizzazione della partita di pasticceria.Rispetto delle ricette, delle procedure operative e degli standard qualitativi del ristorante.Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.Lavoro in sinergia con il Capopartita di pasticceria e il resto della brigata.RequisitiEsperienza pregressa di 1–2 anni in pasticceria all'interno di ristoranti gourmet, stellati o hotel di lusso.Forte motivazione alla crescita professionale in un contesto di alta ristorazione.Precisione, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard estetici e qualitativi.Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro elevati.Flessibilità di orari e turnazione, serietà e desiderio di apprendere.BenefitInserimento in un ristorante 2 Stelle Michelin di grande prestigio.Ambiente di lavoro altamente formativo e stimolante.Opportunità di crescita qualificato all'interno di una struttura iconica dell'hotellerie di lusso.Contratto e condizioni economiche commisurate all'esperienza e in linea con il CCNL del turismo.Attendiamo il tuo cv!#J-18808-Ljbffr