Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team numeroso e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
🔧 Attività principali
* Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
* Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
* Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
* Supervisione del servizio nei momenti di picco;
* Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione);
* Controllo food cost e beverage cost;
* Gestione ordini, fornitori e controllo stock;
* Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
* Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
* Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
* Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
* Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
💡 Requisiti
* Esperienza consolidata come Responsabile o Vice Responsabile in ristoranti strutturati e ad alto volume;
* Abitudine alla gestione di team numerosi;
* Spiccate capacità organizzative e leadership;
* Competenze nella gestione economica del punto vendita;
* Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati;
* Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
* Conoscenza base di inglese o francese (plus);
* Disponibilità a turni, weekend e festivi;
* Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
❄ Cosa offriamo
* Inserimento immediato, full-time; l tipo di contratto sarà definito durante il colloquio
* Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie
* Ambiente strutturato e solido
* Opportunità di crescita all’interno del Gruppo
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.