L’Hotel Mamela, storica e rinomata struttura 4 stelle nel cuore di Capri, ricerca un/a Pasticciere / Pastry Chef qualificato e creativo per la stagione 2025.
La figura sarà responsabile della realizzazione della linea di pasticceria per il ristorante e per la prima colazione, contribuendo a mantenere gli alti standard gastronomici dell’hotel.
Responsabilità principali
- Preparare e presentare dolci, dessert, torte e prodotti da forno di alta qualità
- Creare nuove proposte di pasticceria in linea con lo stile e l’identità dell’hotel
- Curare la produzione giornaliera per il servizio colazioni, ristorante e banqueting
- Garantire il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi
- Coordinarsi con lo Chef e la brigata di cucina per una gestione efficiente della produzione
- Mantenere ordine, pulizia e conformità alle norme HACCP all’interno del laboratorio
- Controllare le scorte, effettuare ordini e gestire correttamente la conservazione degli alimenti
Requisiti richiesti
- Esperienza comprovata nel ruolo di pasticciere, preferibilmente in hotel o ristoranti di categoria 4/5 stelle
- Conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna
- Creatività, precisione e passione per il dettaglio
- Buona capacità di gestione del tempo e del carico di lavoro
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP
- Spirito di squadra, affidabilità e predisposizione al lavoro in contesti di alto livello
Offriamo
- Contratto stagionale (con possibilità di rinnovo)
- Atmosfera di lavoro professionale e stimolante
- Vitto e alloggio (se necessario)
- Possibilità di crescita in una struttura di prestigio sull’isola di Capri
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6/7 mesi
Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese
Benefit:
- Alloggio