Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager. Posizione: La risorsa si occuperà di: - Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team - Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff - Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi - Preparazione food description ad ogni cambio menù - Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti - Preparazione standard di servizio e quality control - Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso - Preparazione check list lavori giornalieri - Supervisione back office e magazzini - Orario di lavoro staff - Gestione ferie, permessi e recuperi - Supervisione pulizie ristorante - Supervisione del lavoro dell’housekeeping - Supervisione servizio sommelier - Supporto servizio sommelier in caso di necessità - Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l’head sommelier) - Ordine in collaborazione con il sommelier - Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge - Chiusura cassa pranzo/cena - Supervisione conti al tavolo e relativo incasso - Assegnazione punti mance con supervisione del GM - Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini) - Gestione complaint Requisiti: Si richiede: - pregressa esperienza nel ruolo; - conoscenza della lingua inglese; - ottime capacità relazionali; - atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff; - attenzione ai dettagli; - ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi. Altre informazioni: Sede di lavoro: Milano (Brera) Orario di lavoro: lunedì/venerdì Si offre assunzione diretta in azienda