Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un / una restaurant manager.
Posizione
La risorsa si occuperà di :
* Pianificazione lavoro giornaliero / settimanale team
* Training giornaliero / settimanale / mensile per lo staff
* Preparazione briefing in collaborazione con lo chef / head sommelier, head of booking / bar manager / event manager / general manager di : divisione squadre / indicazione tavoli importanti e criticità / piatti da spingere / verifica preparazione team e aggiornamenti / eventi
* Preparazione food description ad ogni cambio menù
* Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti
* Preparazione standard di servizio e quality control
* Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso
* Preparazione check list lavori giornalieri
* Supervisione back office e magazzini
* Orario di lavoro staff
* Gestione ferie, permessi e recuperi
* Supervisione pulizie ristorante
* Supervisione del lavoro dell’housekeeping
* Supervisione servizio sommelier
* Supporto servizio sommelier in caso di necessità
* Supervisione inventari ( biancheria / posate / ceramica e bicchieri con l’head sommelier)
* Ordine in collaborazione con il sommelier
* Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar / bistrot & lounge
* Chiusura cassa pranzo / cena
* Supervisione conti al tavolo e relativo incasso
* Assegnazione punti mance con supervisione del GM
* Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)
* Gestione complaint
Si richiede :
* pregressa esperienza nel ruolo;
* conoscenza della lingua inglese;
* ottime capacità relazionali;
* atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff;
* attenzione ai dettagli;
* ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi.
Altre informazioni
Sede di lavoro : Milano (Brera)
Orario di lavoro : lunedì / venerdì
Si offre assunzione diretta in azienda
Contratto di lavoro : Tempo pieno
* Orario flessibile
Creare un avviso di lavoro per questa ricerca
#J-18808-Ljbffr