Realtà leader nel settore del lifestyle di alta gamma, nasce dalla visione creativa di Vincenzo Dascanio, ed oggi rappresenta un ecosistema in continua evoluzione che abbraccia eventi, hospitality, retail e food & beverage. Con un'identità resistente e riconoscibile, il gruppo porta avanti un'idea di bellezza e artigianalità italiana unica nel suo genere. In vista della stagione 2026, per il ristorante di Como, siamo alla ricerca di un Chef de Partie, responsabile della preparazione, cottura e presentazione dei piatti all'interno della propria sezione. Collabora attivamente con lo Chef e il Sous Chef per garantire la qualità e la coerenza dell'offerta gastronomica. È un ruolo chiave per mantenere elevati standard di esecuzione, igiene e organizzazione nella cucina
Preparazione e PresentazionePreparare, cucinare e presentare piatti all'interno della sezione assegnata, in linea con gli standard della cucina.
Controllo QualitàCollaborare con lo Chef per mantenere il più alto livello di qualità nella produzione e presentazione dei piatti.
Responsabilità della SezioneAssumere la responsabilità della propria area di cucina, inclusa l'igiene, la sicurezza alimentare e i livelli di magazzino.
Formazione del TeamFormare e guidare il personale junior nella propria sezione, assicurandosi che comprendano e rispettino gli standard della cucina.
Comunicazione OperativaComunicare efficacemente con il team di cucina per garantire operazioni fluide durante il servizio.
Sviluppo CreativoAssistere nello sviluppo del menu e contribuire con idee creative per migliorare i piatti e i processi.
Pulizia e SicurezzaMantenere una postazione di lavoro pulita e organizzata, aderendo sempre alle normative sulla sicurezza alimentare.
RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o in posizione analoga, preferibilmente in contesti ristorativi strutturati.Solida conoscenza delle tecniche di cucina, preparazione e cottura degli alimenti.Conoscenza delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.Capacità di gestione autonoma della propria partita, inclusa organizzazione del lavoro e controllo delle scorte.Attitudine al lavoro in team e capacità di collaborazione con Chef e Sous Chef.Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità del prodotto finale.Capacità di formare e supervisionare risorse junior.Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Passione per la cucina e interesse per l'innovazione gastronomica.
Cosa offriamoInserimento in un Gruppo solido ed in forte espansionePercorsi di formazione internaOpportunità di crescita professionale anche nelle altre location del gruppoAmbiente giovane e dinamico, elegante e strutturatoALLOGGIO NON DISPONIBILE