CERCHIAMO UNO JUNIOR SOUS CHEF PER IL NOSTRO HOTEL & RISTORANTE 🍽️
Siamo alla ricerca di uno Junior Sous Chef motivato e con esperienza per unirsi al nostro team e contribuire al successo della nostra cucina.
Se sei un professionista appassionato di cucina, con un forte desiderio di crescere in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te
📌 Responsabilità principali:
Supporto diretto allo Sous Chef nella gestione operativa della cucina durante il servizio
Coordinamento delle diverse partite, garantendo standard elevati di qualità, presentazione e tempistiche
Supervisione e formazione di Chef de Partie, commis e altri membri della brigata
Controllo della corretta esecuzione delle preparazioni e del rispetto delle ricette e delle porzioni
Monitoraggio delle scorte, gestione degli ordini e verifica della qualità delle materie prime
Collaborazione attiva nella creazione e sviluppo del menù e nella sperimentazione di nuovi piatti
Organizzazione del lavoro in cucina, ottimizzando tempi, risorse e flussi operativi
Applicazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di sicurezza
Supporto nella gestione della brigata, contribuendo a mantenere un atmosfera di lavoro positivo ed efficiente
Controllo degli sprechi e ottimizzazione dei costi operativi
Garanzia di un servizio fluido ed efficiente anche nei momenti di alta affluenza
✅ Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa come Junior Sous Chef o ruolo simile, preferibilmente in ristoranti o hotel di alto livello
Ottime capacità organizzative e di coordinamento del team
Leadership naturale e capacità di gestire il servizio in autonomia
Ottima resistenza allo stress e capacità di lavorare sotto pressione
Passione per la cucina e forte orientamento alla crescita professionale
Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso di responsabilità
Conoscenza delle normative HACCP
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi