In qualità di\nChef de Partie\n, e riportando direttamente allo Chef, supervisionerai una sezione della cucina. Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.Cosa dovrai fare?
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- Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
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- Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
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- Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
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- Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
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- Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
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- Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
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- Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
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- Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
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- Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
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\nCosa stiamo cercando?\n
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- Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
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- Formazione qualificato in materia di ospitalità/F&B;/cucina.
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- La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
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- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
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- Capacità organizzative.
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- Capacità di lavorare sotto pressione.
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- Attenzione ai dettagli.
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- Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
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- Orientamento al servizio al cliente.
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\nPerché scegliere noi?\nIn\nMinor Hotels Europe & Americas\nci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:\n
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- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
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- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
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- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
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- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
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- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
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- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
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- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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