Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese Giacomo Milano. Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti per la sua attesissima nuova apertura a Resistente dei Marmi.
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L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di seguito.Il Ruolo La risorsa, inserita all'interno della brigata di cucina, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef e il team nello svolgimento delle attività operative, garantendo efficienza, qualità e continuità del servizio.
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In particolare si occuperà di:
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- Gestire e garantire l'operatività della propria partita;
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina secondo gli standard qualitativi del Gruppo;
- Fornire supporto operativo alle altre figure del reparto cucina per mantenere elevata efficienza del servizio;
- Segnalare allo Chef eventuali problematiche e criticità riscontrate durante l'operatività;
- Garantire ordine e pulizia degli spazi di lavoro nel rispetto degli standard HACCP;
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. xpdaelo
Il Profilo Ideale\n
Cerchiamo professionisti con
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- Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
- Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle tecniche di lavorazione;
- Voglio di inserirsi positivamente all'interno del team e crescere professionalmente
Informazioni Aggiuntive:\n
CCNL: Turismo
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Durata contratto: maggio/giugno-settembre
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Sede: Forte dei Marmi, Vito incluso e alloggio solo per chi non fosse domiciliato o residente nella zona.