Lo Chef de Rang è ambasciatore dell'esperienza gastronomica del ristorante Calypso. Coordina il servizio con eleganza, precisione e stile, offrendo un'accoglienza raffinata e personalizzata.
Key Responsibilities
* Gestione autonoma della propria sezione
* Presentazione menu e storytelling gastronomico
* Guida del commis e del demi chef de rang
* Mise-en-place impeccabile
* Comunicazione costante con cucina e sommellerie
* Cura dell'esperienza Ospite in ogni fase