L'Hotel Ravelli & Lodges Luxury Spa, struttura a gestione familiare da oltre 90 anni, è un punto di riferimento per l'ospitalità di lusso in Val di Sole. Con le sue 62 camere, di cui 6 chalet esclusivi, offre agli ospiti un'esperienza raffinata e autentica, unendo tradizione e innovazione.
Posizione aperta: Capo Pasticcere
Siamo alla ricerca di un Capo Pasticcere con esperienza, creativo e organizzato, che possa garantire un'offerta dolciaria di alta qualità per le nostre strutture.
La nostra pasticceria
* Produzione giornaliera per circa 230 ospiti (due strutture).
* Ogni sera viene proposto un dolce del giorno per entrambe le strutture.
* Per il buffet colazioni: 4 tipi di torte, 2 plumcake, biscotti, cookies e pancake.
* Preparazione dei dolci per lo spuntino pomeridiano in una delle strutture.
* Il Capo Pasticcere avrà la responsabilità degli ordini e della gestione del magazzino legato alla pasticceria.
* Disporrà di un commis di pasticceria da coordinare e formare.
Stagionalità
* Stagione invernale: dal 1 dicembre 2025 al 12 aprile 2026
* Stagione estiva: dal 25 maggio al 2 novembre 2026
Requisiti
* Esperienza consolidata come Capo Pasticcere in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello
* Ottime capacità organizzative nella gestione della produzione, degli ordini e del laboratorio
* Creatività nella proposta di dessert e dolci da buffet
* Capacità di gestire e coordinare un commis di supporto
* Cura dei dettagli e rispetto delle norme igienico-sanitarie
Mansioni principali
* Preparazione quotidiana di dessert e dolci al piatto per gli ospiti
* Produzione dei dolci per buffet colazioni e spuntini pomeridiani
* Gestione degli ordini e del magazzino della pasticceria
* Organizzazione del laboratorio e coordinamento del commis di pasticceria
* Collaborazione con lo Chef e la brigata di cucina per la definizione del menù dolci
Caratteristiche personali
* Creatività e passione per la pasticceria di alto livello
* Precisione, organizzazione e senso estetico
* Leadership e capacità di trasmettere competenze al proprio team
* Spirito collaborativo e attenzione al cliente
Condizioni e benefit
* Vitto e alloggio in stanza doppia/tripla a max 1,5 km dalla struttura
* Lavoro su 6 giorni settimanali con media di 8,5 ore giornaliere
* Accesso ai benefit riservati allo staff dei Ravelli Hotels
Se desideri guidare la nostra pasticceria e far parte di una brigata solida e affiatata, inviaci la tua candidatura.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Benefit:
* Alloggio