Synergie Search, brand specializzato di Synergie Italia - Agenzia Per il Lavoro, ricerca per prestigioso ristorante insignito di una Stella Michelin, una figura di:
Posizione:
CAPO PARTITA
La risorsa selezionata entrerà a far parte di una brigata giovane, dinamica e altamente qualificata, all’interno di un contesto professionale orientato all’eccellenza gastronomica.
Si occuperà della gestione autonoma della partita assegnata, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante e collaborando attivamente con lo Chef e il team di cucina per garantire un servizio impeccabile.
Nello specifico, si occuperà di:
- Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria);
- Preparare, lavorare e conservare le materie prime secondo gli standard aziendali;
- Eseguire le preparazioni e le cotture con elevata precisione tecnica;
- Curare l’impiattamento nel rispetto delle linee guida dello Chef;
- Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;
- Coordinare e supportare i commis di cucina assegnati;
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare;
- Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
Requisiti:
La risorsa ideale è in possesso dei seguenti requisiti:
- Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea;
- Precisione, organizzazione e forte attenzione al dettaglio;
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi;
- Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo;
- Forte passione per la ristorazione d’eccellenza e desiderio di crescita professionale.
Completano il profilo affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.
Altre informazioni:
Si offre:
- Inserimento con contratto a tempo pieno;
- Retribuzione netta compresa tra € 2.200 e € 2.500 al mese;
- Contesto professionale altamente formativo;
- Concrete opportunità di crescita all’interno della brigata;
- Possibilità di lavorare in una realtà riconosciuta dalla critica gastronomica nazionale e internazionale.
Orario di lavoro: Full-time
Luogo di lavoro: Roma
L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004