Ricerca Capo Pizzaiolo
Descrizione del Lavoro
Siamo alla ricerca di un Capo Pizzaiolo per il nostro locale a Napoli. La persona ideale avrà almeno 2 anni di esperienza come Capo Pizzaiolo e sarà in grado di gestire la propria postazione con autonomia.
Compiti principali:
* Realizzazione dell'impasto (pizza napoletana) ad alta idratazione
* Stesura delle palline per realizzare le pizze
* Farcitura e cottura con forno elettrico
* Gestione del team dei pizzaioli
Il Contratto è offerto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. La persona selezionata lavorerà full time, 6 giorni su 7, con un giorno di riposo. I turni saranno solo serali, dalle 16:00 alle 23:00.
Scheda Tecnica
Competenze richieste:
* Composizione menù
* Conservare le materie prime per alimenti
* Farcitura
* Formazione staff
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Impiattamento
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparazione impasto
* Rispettare le porzioni standard
* Stesura
Benefici e Condizioni
Offriamo alloggio e pasti inclusi per lo staff. Inoltre, i dipendenti potranno beneficiare di bonus fatturato. Il range di stipendio mensile netto è compreso tra 2300 e 2800 euro, a seconda dell'esperienza dei candidati.