Sous Chef Categoria: Leisure, Travel & TourismLuogo di lavoro: Roma Per un ristorante di alto livello nel cuore di Roma, siamo alla ricerca della figura di Sous Chef. Responsabilità: Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.Coordinare e guidare la brigata durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati.Contribuire allo sviluppo del menu e alla definizione di nuove proposte.Organizzare turni, flussi operativi e attività della cucina.Monitorare food cost, approvvigionamenti e qualità delle materie prime.Partecipare attivamente a progetti di apertura e avviamento di nuovi ristoranti. Requisiti: Esperienza consolidata in ristoranti fine dining, preferibilmente con focus sul pesce. Esperienza internazionale in cucine strutturate e di alto livello Coinvolgimento in nuove aperture (pre-opening e start-up). Spiccate capacità di leadership e gestione del team. Ottime doti organizzative, flessibilità e resistenza allo stress. Buona conoscenza della lingua inglese. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/sous-chef-roma/21343514.html