Il/La Demi Chef di Pasticceria supporta lo Chef Pâtissier nelle attività quotidiane del laboratorio di pasticceria, contribuendo alla realizzazione di dessert, prodotti da forno e preparazioni dolci nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Responsabilità principali
* Supportare la produzione quotidiana di pasticceria e dessert
* Preparare basi, creme, impasti e decorazioni secondo le ricette
* Collaborare durante il servizio per l’impiattamento dei dessert
* Garantire ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP
* Curare la corretta conservazione delle materie prime
* Seguire le indicazioni dello Chef Pâtissier per nuove preparazioni o menu
* Contribuire al mantenimento degli standard estetici e gustativi
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