La nostra azienda ricerca un professionista motivato e dinamico per coprire il ruolo di Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie. Questa posizione offre l'opportunità di lavorare in un ambiente professionale e innovativo, dove la qualità e la soddisfazione degli ospiti sono prioritarie.
La persona ideale sarà in grado di supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef. Sarà responsabile della propria area di competenza e dovrà adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, mantenendo elevati standard di qualità.
Il candidato ideale possiederà esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti e avrà ottime conoscenze delle tecniche culinarie, delle materie prime e della loro lavorazione e conservazione. Sarà necessario anche avere precisione, velocità e attenzione ai dettagli, ottima manualità e capacità organizzative, serietà, professionalità e affidabilità, predisposizione al lavoro di squadra, flessibilità, capacità di adattamento e problem solving.
Richiediamo che il candidato sia disponibile a lavorare in un contesto altamente professionale con alti standard di servizio e che abbia conoscenza delle norme HACCP e sicurezza. Inoltre, sarebbe preferibile che possieda conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano.
Nel corso dell'anno di lavoro, il Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie avrà l'opportunità di sviluppare le proprie competenze e di acquisire nuove responsabilità all'interno dell'azienda. Si ricorda che la scelta del candidato verrà effettuata in base alle sue doti e alla sua capacità di adattarsi all'ambiente di lavoro.
Responsabilità principali:
1. Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef;
2. Essere responsabile della propria area di competenza;
3. Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, mantenendo elevati standard di qualità;
4. Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;
5. Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
6. Mantenere in buone condizioni e pulite le apparecchiature utilizzate;
7. Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro;
8. Attenersi alle norme di sicurezza e igiene (HACCP);
9. Rispettare gli standard aziendali;
Requisiti preferenziali:
* Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti;
* Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e della loro lavorazione e conservazione;
* Precisione, velocità e attenzione ai dettagli;
* Ottima manualità e capacità organizzative;
* Serietà, professionalità e affidabilità;
* Predisposizione al lavoro di squadra;
* Flessibilità, capacità di adattamento e problem solving;
* Volontà di lavorare in un contesto altamente professionale con alti standard di servizio;
* Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza;
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;
* Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano;