Grand Hotel Pianeta Maratea, assume CHEF da inserire nella struttura alberghiera sita a Maratea. Durata progetto Lavorativo: Aprile-Ottobre (le date definitive saranno stabilite in sede di colloquio) Le principali responsabilità sono: - indicare allo staff la sua idea di cucina, stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti; - predisposizione dei menù: sviluppa tutti i piatti offerti nel menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alla freschezza della materia prima o alle tendenze. - Calcolare il costo del menù, proponendo i prezzi di vendita alla direzione; - Gestire il personale: sceglie e forma lo staff che lo supporta in cucina, organizza le linee generali di lavoro e assegna gli incarichi. Controlla e aiuta i collaboratori, stabilisce gli orari di lavoro, assegna i giorni di riposo, ed è responsabile degli apprendisti e dei tirocinanti; - Gestire economicamente il comparto: si occupa di programmare gli acquisti, di controllare le richieste di generi alimentari, ed esamina la qualità della merce in arrivo; - Gestione dei macchinari di cucina: ispeziona i piani di lavoro e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso; - Controllare l’igiene: è responsabile della cura e della pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti. Principali requisiti per ricoprire il ruolo: - perfetta conoscenza dell’arte culinaria - Pregressa esperienza in medesimo ruolo di almeno 2 anni in hotel 4 stelle - capacità di sperimentare - accuratezza e precisione nel lavoro - forti capacità organizzative e gestionali - resistenza allo stress e alla fatica Grand Hotel Pianeta Maratea garantisce: - un ambiente di lavoro giovane e stimolate; - un team di lavoro dinamico, con possibilità di portare nuove idee, di dialogare e crescere professionalmente; - possibilità di contribuire attivamente ai successi dell'azienda e di veder riconosciuti i propri meriti; - contratto a tempo determinato, - orari di lavoro su turni; - possibilità di Vitto e alloggio; - L'azienda offre inserimento immediato in una realtà consolidata e in forte espansione. - Se la tua naturale attitudine è creare un’esperienza di soggiorno memorabile per gli ospiti non puoi perderti questa occasione_ - Candidati Subito_ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 7 mesi Retribuzione: €3.000,00 - €4.000,00 al mese Benefit: - Alloggio - Bevande gratis - Mensa aziendale - Orario flessibile - Spese di alloggio - Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì - Festivo - Straordinari - Turni - Weekend Esperienza: - chef: 2 anni (Preferenziale)