Descrizione dell'azienda
In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all’ isola d’Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall’architettura unica. Ci si rilassa nell’intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso - diciotto buche - situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell’arcipelago toscano.
Descrizione del lavoro
Elaborazione e realizzazione di dessert, pasticceria e prodotti da forno secondo standard di eccellenza.
Creazione di nuove proposte dolciarie in linea con il concept gastronomico del resort.
Coordinamento e supervisione del team di pasticceria.
Gestione dell’approvvigionamento e controllo della qualità delle materie prime.
Collaborazione con lo Chef Executive per garantire coerenza e armonia nell’offerta culinaria. Qualifiche
Esperienza pluriennale come Primo Pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alto livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
Spiccate doti organizzative, leadership e capacità di lavorare in team.
Creatività e attenzione ai dettagli, con un focus sull’estetica e sulla presentazione.
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alti standard qualitativi. Informazioni aggiuntive
Tempo determinato (da maggio a fine settembre 2025)
CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
Disponibilità tempo completo
Vitto e alloggio in condivisione