Chi siamo
Il Furore Grand Hotel, inaugurato nel luglio 2023, è una destinazione di lusso nel cuore della Costiera Amalfitana. L'hotel combina eleganza contemporanea, ospitalità italiana e attenzione al dettaglio, offrendo agli ospiti esperienze gastronomiche e di soggiorno indimenticabili.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un Restaurant Manager con esperienza consolidata preferibilmente nel settore 5 stelle o in ristoranti fine dining. La figura sarà responsabile della gestione completa del team Food & Beverage degli outlet ristorativi, garantendo eccellenza nel servizio, alta soddisfazione degli ospiti e standard qualitativi coerenti con il livello dell'hotel.
Responsabilità principali
* Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane dei ristoranti e bar dell'hotel, assicurando un servizio impeccabile.
* Gestire, motivare e formare il team F&B, promuovendo collaborazione, efficienza e professionalità.
* Monitorare e analizzare le performance operative, implementando strategie per migliorare vendite, controllo dei costi e qualità del servizio.
* Garantire il rispetto degli standard di servizio, igiene e sicurezza previsti per strutture 5 stelle e da SLH.
* Collaborare con la Direzione e con Executive Chef per sviluppare menu, esperienze gastronomiche e iniziative promozionali.
* Assicurare un'esperienza personalizzata e memorabile per ogni ospite, rispondendo prontamente a esigenze particolari o reclami.
* Controllare budget, inventario, fornitori e approvvigionamenti, ottimizzando costi e risorse.
* Mantenere un'eccellente comunicazione con tutti i reparti dell'hotel per garantire coerenza e qualità del servizio.
Requisiti
* Almeno 3/5 anni di esperienza come Restaurant Manager o in ruolo analogo in hotel 5 stelle lusso o ristoranti fine dining.
* Leadership, capacità di coordinamento e gestione di team numerosi.
* Ottime doti organizzative e comunicative.
* Eccellente padronanza della lingua inglese;
la conoscenza di altre lingue è un plus.
* Orientamento alla vendita e capacità di raggiungere obiettivi commerciali.
* Flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione e problem solving.
* Conoscenza di strumenti gestionali e sistemi di prenotazione ristorativa.
* Conoscenza avanzata di vini, distillati e mondo mixology.
Offriamo
* Inserimento in una struttura di lusso di recente apertura e in forte crescita.
* Ambiente di lavoro dinamico, stimolante e collaborativo.
* Opportunità di sviluppo professionale e carriera.
* Possibilità di contribuire alla definizione di esperienze gastronomiche uniche, in linea con gli standard di hotel di lusso e SLH.
* Retribuzione commisurata all'esperienza e alla capacità e benefici legati alla performance.