Agave, esclusivo ristorante nel cuore di San Pantaleo, e alla ricerca di un/una Sous Chef appassionato e motivato, che affianchi l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e contribuisca con creativita, precisione e spirito partecipativo all’evoluzione del nostro progetto gastronomico.
Responsabilita principali:
- Supportare l’Executive Chef nell’organizzazione e supervisione della brigata.
- Garantire l’eccellenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Collaborare alla creazione e allo sviluppo del menu stagionale.
- Monitorare il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza alimentare.
- Contribuire alla formazione e motivazione del team di cucina.
- Affiancare l’Executive Chef nella gestione amministrativa della cucina, con particolare attenzione a ordini e fornitori, controllo dei costi e supervisione del magazzino.
Requisiti:
- Esperienza consolidata in cucine di pari livello e in ruoli di responsabilita.
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie contemporanee e sensibilita verso la tradizione mediterranea e sarda.
- Capacita organizzative e gestionali, con attenzione al controllo dei costi e all’efficienza operativa.
- Leadership positiva e attitudine al lavoro di squadra.
- Flessibilita, affidabilita e passione per l’ospitalita di qualita.
- Orientamento al dettaglio e alla costante ricerca dell’eccellenza.
- Disponibilita a lavorare su turni, compresi weekend e festivi.
Benefits:
Vitto e alloggio per non residenti.