Siamo alla ricerca di un/una Pasticcere/a per la nostra prossima apertura Palazzo Sozzini Malavolti, 5 stelle che aprirà nel corso del 2027 con il brand Emblems by Accor.
È la persona giusta per questa opportunità? Si assicuri di leggere la descrizione completa qui sotto.
PALAZZO SOZZINI MALAVOLTI Emblems Collection by Accor, situato nel cuore del centro storico di Siena e Patrimonio UNESCO, è un raffinato hotel a Siena che vi avvolge in un'atmosfera di serena e intramontabile grandezza. In questo santuario del XV secolo, a pochi passi da Piazza del Campo, gli affreschi originali di Luigi Ademollo risplendono sopra i pavimenti in legno e terrazzo, mentre romantici giardini digradano verso le colline toscane, invitando a intime passeggiate.
Responsabilità:
La figura riportando direttamente all'Executive Chef si occuperà di:
* Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l'Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;
* Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
* Selezionare evalutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
* Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
* Assicurare ilmantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
* Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
* Supportare ilTeam di cucina per offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria esclusiva.
* Requisiti:
* Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell'ambito dell'Hotellerie di Lusso;
* Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
* Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
* Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
* Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
* Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
* Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.
Si offre:
Contratto a termine, il cui Livello e retribuzione verranno discussi in fase di colloquio e saranno commisuratiall'esperienza del candidato. xrdztoy
Staff rates ACCOR.
Sede di lavoro:
In Sede Palazzo Sozzini Malavolti – Siena (SI)
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).
I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per le finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui al 39; Art. 13 D. Lgs. 196/03.
Le candidature dovranno essere trasmesse all'indirizzo: