Sulle colline toscane, l’Hotel Villa Fiesole accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera elegante di una residenza storica con vista su Firenze. Il nostro ristorante stellato, guidato dallo Chef Antonello Sardi, propone una cucina di eccellenza che unisce tradizione e creatività. Per la stagione 2026 siamo alla ricerca di un Chef de Partie Turnante da inserire nella brigata, con contratto stagionale da maggio a ottobre.
Responsabilità
Preparare e presentare le pietanze seguendo le ricette e gli standard definiti.
Gestire la partita assegnata, mantenendo ordine, pulizia e corretta dotazione della postazione.
Rispettare tempi e priorità del servizio, completando le attività assegnate con precisione.
Coordinare il Commis di riferimento, garantendo che le preparazioni vengano eseguite secondo le direttive dell’Executive Chef.
Collaborare alla gestione degli inventari e degli ordini, monitorando la qualità delle merci ricevute.
Applicare correttamente la normativa HACCP e garantire il rispetto delle procedure di sicurezza e igiene.
Requisiti
Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo in ristoranti stellati o gourmet.
Ottima conoscenza nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
Precisione, attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e ottima organizzazione.
Disponibilità al lavoro su turni durante l’intera stagione.
Attestazione HACCP in corso di validità.
Offerta
Contratto stagionale full time (maggio–ottobre) 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi
Mensa aziendale
Convenzione con struttura sanitaria privata