Cuoco Capo Partita Stagionale Per Hotel
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Luogo di lavoro: Prato
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DescrizioneSituata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti si presenta come un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza. Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un’esperienza di lusso essenziale e discreto.
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L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato. La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, dove la stagionalità della materia prima è il cardine di ogni creazione. Un ambiente ideale per chi cerca l'eccellenza in un'atmosfera di quiete e bellezza mediterranea.
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Le Sfide del Ruolo Il/la candidato/a ideale si inserirà all'interno della brigata di cucina occupandosi di:
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- Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.
- Preparazione tecnica di antipasti, primi o secondi piatti, seguendo gli standard qualitativi dello Chef.
- Gestione delle comande con precisione e tempismo durante il servizio.
- Monitoraggio della pulizia costante dell'area di lavoro e cura meticolosa del dettaglio.
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Profilo Ricercato La struttura desidera incontrare professionisti che possiedano:
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- Almeno 3-4 anni di esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita.
- Esperienza pregressa in contesti di fine dining o hotellerie di alto livello.
- Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i flussi di lavoro stagionali.
- Passione per la materia prima e rispetto della tradizione culinaria toscana rivisitata.
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ContrattoEntrare a far parte della squadra de La Darbia significa lavorare in un ambiente stimolante con un pacchetto contrattuale concorrenziale:
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- Contratto: Tempo determinato per l'intera stagione (Aprile – Ottobre).
- Retribuzione: Tra 1.800 € e 1.900 € netti mensili, parametrati sull'esperienza, calcolati su 14 mensilità.
- Benefit: * Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
- Pasti inclusi per lo staff.
- Percorsi di formazione continua per accrescere le proprie competenze.
- Impegno: Full Time su 6 giorni a settimana.
- Turni: Orario spezzato.
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Cosa offre l'azienda
- Formazione continua
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Preparazione dolci
- Primi piatti
- Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Prato