Siamo alla ricerca di un/una
Chef de Partie
da inserire nel team di cucina di
Tenuta Toscana
, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.
Responsabilità principali Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti Assicurare il rispetto delle norme
HACCP
, igiene e sicurezza sul lavoro Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo di
Chef de Partie
, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità Capacità di lavorare in team e sotto pressione Conoscenza delle normative
HACCP
(certificazione gradita) Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato
Agevolazioni e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201