DescrizioneSommelier & Wine Manager | Ristorante Qafiz (1 Michelin)*????
Sei pronto a gestire una cantina d'eccellenza e a raccontare il territorio attraverso il calice?
Qafiz, 1* Stella Michelin guidata dallo Chef Nino Rossi, cerca un Sommelier di talento che voglia esprimere la propria professionalit in un ambiente intimo e curato: una sala da soli 12 coperti, dove ogni dettaglio fa la differenza.
In questo ruolo non sarai solo un esperto di vini, ma il trait d'union tra la visione dello Chef e l'esperienza dell'ospite, coordinando la sala con autorevolezza e passione.
Le tue Responsabilit
- Wine Management: Gestione della cantina, carico/scarico, aggiornamento costante della carta dei vini e ricerca di nuove etichette.
- Food & Wine Pairing: Creazione di abbinamenti sartoriali in sinergia con la cucina.
- Leadership in Sala: Coordinamento della brigata di sala, gestione dei turni e organizzazione del piano tavoli.
- Briefing d'Eccellenza: Preparazione e conduzione dei briefing pre-servizio insieme allo Chef Patron.
- Servizio di Sommellerie: Esecuzione impeccabile del servizio con il supporto di uno Chef de Rang/Assistant Sommelier.
Il Profilo Ideale
Formazione: Diploma di Sommelier certificato (requisito necessario).
- Esperienza: Almeno 1 anno in contesti di alto livello (Italia o estero).
- Skills: Profonda conoscenza delle tecniche di servizio, del galateo e della gestione degli approvvigionamenti.
- Lingue: Ottimo italiano e buona padronanza dell'inglese (obbligatorio).
- Mindset: Attitudine al miglioramento continuo, puntualit e capacit di essere un esempio per il team.
ContrattoCosa Offriamo
Crediamo nel merito e nel benessere dei nostri collaboratori:
- Retribuzione Competitiva: Da 2.000€ a 2.500€ netti al mese + bonus e incentivi legati alle performance.
- Qualit della vita: Turno UNICO (16:00 - 00:00) su 5 giorni a settimana.
- 2 giorni liberi consecutivi (Lunedì e Martedì).
- Crescita: Formazione continua in un ambiente strutturato e dinamico.
- Benefit Reali: Alloggio incluso nei paesi limitrofi, vitto aziendale e viaggi premio per arricchire il tuo bagaglio culturale.
- Contratto: Tempo determinato (8 mesi) con possibilit di evoluzione in indeterminato.
Sei pronto a elevare l'esperienza di Qafiz? Se sei automunito e possiedi i requisiti richiesti, inviaci il tuo CV. La nostra cantina aspetta il suo prossimo custode.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Formazione continua
Competenze necessarie- Accoglienza clienti
- Assistere i clienti con esigenze particolari
- Decantare vini
- Gestire le lamentele dei clienti
- Ottimizzare la vendita
- Presentazione carta dei vini
- Servire i vini
- Servizio al vassoio
- Spiegazione menu
- Upselling vetrinabakeca