Il Ristorante Orizzonti, con cucina fine dining e location d'eccezione situata al 13° piano di Uptown Palace, parte del Gruppo Extro Hotels
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è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita
La figura ricercata verrà inserita all'interno di un ambiente stimolante con ampie possibilità di crescita personale e professionale, realizzerà una cucina italiana moderna e rivisitata in chiave gourmet insieme ad una brigata giovane e dinamica, sotto la guida diretta dell'Executive Chef.
In qualità di Capo partita supervisionerà una sezione della cucina e supporterà l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Responsabilità:
Gestire in autonomia la partita di assegnazione, dalla fase di preparazione al completamento del servizio
Gestire direttamente l'attività dei commis di cucina
Comunicare in modo qualificato con gli Chef per raggiungere gli obiettivi del ristorante
Supervisionare la corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
Requisiti:
Ha un'esperienza di almeno 2 anni
Ha una conoscenza approfondita di tutte le principali partite e della cucina mediterranea
E' attento/a e accurato/a nello svolgimento del lavoro
Ha ottime doti comunicative e relazionali
Cosa Offriamo:
Full time su turnazioni unici
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale
Opportunità di crescita e sviluppo professionale
Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta
Luogo di lavoro: Milano.
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