Ricerchiamo una figura di responsabilità per unristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da resistente affluenza turistica e servizio dinamico.La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati; Coordinamento e leadership del team (sala e bar); Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione; Supervisione del servizio nei momenti di picco; Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione); Controllo food cost e beverage cost; Gestione ordini, fornitori e controllo stock; Collaborazione conla Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali; Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale; Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season; Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs.Si candidi ora: legga i dettagli del lavoro scorrendo verso il basso. Verifichi di possedere le competenze necessarie prima di inviare la candidatura.81/2008); Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa; Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati; Abitudine alla gestione di team numerosi; Spiccate capacità organizzative e leadership; Competenze nella gestione economica del punto vendita; Capacità di lavorare sotto pressione; Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali; Conoscenza base diinglese o francese (plus); Disponibilità weekend e festivi; Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale); Inserimento xpavfwm full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi; Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie; Ambiente strutturato e solido; Opportunità di crescita all'interno del Gruppo; Disponibilità di alloggio per il primo periodo/stagione.Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.#J-18808-Ljbffr